YEASTOP-95 представляет собой порошковый концентрированный продукт, растворимый в воде, на основе фунгицидов широкого спектра действия и пленкообразующих веществ для применения в сушеных (обезвоженных) мясных продуктах. После сушки продукт образует тонкую прозрачную пленку и полностью склеивается на поверхности колбас. Эта пленка не препятствует обезвоживанию для правильного созревания. Фунгициды, добавленные в состав YEASTOP-95, предотвращают развитие плесени и дрожжевых грибов на поверхности колбасы, также, как и выделение микотоксина (токсин, продуцируемый плесневым грибом). Кроме того, улучшается товарный вид продукта, избегая последующей операционной очистки, мытья, и т.д.
YEASTOP-95 следует разбавлять в 5% (5% продукта и 95% воды) путем перемешивания. Продукт следует применять после набивки колбасы путем погружения, распыления. Для более длительных процессов созревания или более длительных условий хранения продукта, против развития плесени можно наносить средство второй раз через 2-3 недели.
